埋弧焊可焊接（ ）等金属材料。

埋弧焊是一种高效的焊接方法，主要用于焊接较厚的金属板材。以下是各个选项的解析：

A. 低碳钢：低碳钢由于其碳含量较低，焊接性能良好，是埋弧焊常用的材料之一。

B. 低合金钢：低合金钢焊接性较好，并且具有较高的强度和韧性，也适合用埋弧焊进行焊接。

C. 调质钢：调质钢经过调质处理后具有较好的综合力学性能，虽然焊接有一定难度，但仍然可以使用埋弧焊技术。

D. 奥氏体不锈钢：奥氏体不锈钢具有很好的耐腐蚀性和高温强度，其焊接需要考虑防止热裂纹和晶间腐蚀，但埋弧焊是可行的焊接方法。

E. 铝：铝及其合金的焊接较为特殊，因为铝的熔点较低，导热性很好，焊接时容易氧化，埋弧焊通常不用于焊接铝材，更多使用于MIG焊或TIG焊。

答案选择ABCD，因为低碳钢、低合金钢、调质钢和奥氏体不锈钢都可以使用埋弧焊进行焊接，而铝由于其特殊的物理和化学性质，通常不使用埋弧焊焊接。