多选题
热食类食品指食品原料经过粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸、焙烤等烹饪工艺制作的即食食品,包含()。
A
烧烤
B
汉堡
C
火锅
D
热加工糕点
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
参看《食品经营许可和备案管理办法》以及《企业食品安全管理人员基础读本》(餐饮服务篇)第一章第一节
题目纠错
市食安AB级题库练习
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