食品生产经营者对监督抽检（包括评价性抽检）不合格检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起( )个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。

（）和（）内的从业人员操作时，应佩戴清洁的口罩。口罩应遮住口鼻。

需取得健康证明的岗位：从事（）、（）、（）、（）、餐用具清洗消毒等接触直接入口食品工作的人员，应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款：

企业应当将主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立、调整情况，《食品安全总监职责》《食品安全员守则》以及食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况予以记录并存档备查。

食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责：

食品安全总监职责：组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确（）、（）、（）、（）、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求

食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力：

在依法配备食品安全员的基础上，下列单位应当配备食品安全总监：

餐饮服务企业应当落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的（）、（）等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

餐饮服务提供者应当配备专职或者兼职的（）、（）。