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市食安AB级题库练习
888
多选题

食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责,从事食品安全管理具体工作,承担下列职责:

A
检查食品安全管理制度执行情况,管理维护食品安全生产经营过程记录材料,按照要求保存相关资料
B
记录和管理从业人员健康状况、卫生状况
C
督促落实食品生产经营过程控制要求
D
对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患,及时采取有效措施整改并报告

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

参看《企业食品安全管理人员基础读本》餐饮服务篇 第四章 第一节
题目纠错
市食安AB级题库练习

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