多选题
需取得健康证明的岗位:从事()、()、()、()、餐用具清洗消毒等接触直接入口食品工作的人员,应每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。
A
烹饪
B
传菜
C
切菜
D
配菜
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
参看《企业食品安全管理人员基础读本》餐饮服务篇 第四章 第二节
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市食安AB级题库练习
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单选题
对抽样过程有异议的,申请人应当在抽样完成后( )个工作日内,向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请,并提交相关证明材料。
单选题
食品生产经营者对监督抽检(包括评价性抽检)不合格检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起( )个工作日内,向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。
单选题
抽样人员经过培训合格后,按照“随机选取抽样对象、随机确定抽样人员”的要求,由至少( )名抽样人员出示抽样检验告知书及有效身份证明文件后,对食品生产经营者开展抽样工作。
单选题
为了满足检验和复检的要求,监督抽检中的样品分为检验样品和()。
单选题
()负责实施食品安全抽样检验工作。
单选题
()规定,可以制定行业标准。
单选题
食品企业标准应符合以下()要求。
单选题
保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录,由()制定、调整并公布。
单选题
《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》(2023年 第4号)规定,新食品原料目录的食品安全标准设置()个月过渡期。
单选题
《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》(2023年 第4号)规定由()部门发布。
