酱香酒的三种典型体之一醇甜的标准评语是：酱香（味）明显，醇和，味甜，干净。

谷壳含有多缩戊糖和果胶质等，在酿酒过程中生成（ ）和（ ）等有害物质。

勾调原则有

羰基与 烃基相连的化合物称为醛，与 烃基相连称为酮

酿酒原料中含大量支链淀粉的有 。

调味的原理 。

把所选的基酒分为三种酒进行勾调：三种酒包括 。

在进行产品设计前要做好调查工作，调查工作的内容包括 方面。

中国白酒的生产 是关键环节。

白酒的储存容器种类较多，主要的包括 。

乙醛在白酒中的作用包括 。