酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律，设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产 品的科学。

在酒体风味设计中，要形成一个独特的酒体风味特征，必须具备（、、、）关键因素。

酒体风味设计方案的内容包括：①（）；②（）；③（）。

大曲酱香型白酒由（ ）三种香味就勾调而成。

根据调味酒的感官特征，并结合色谱分析，可分为（ ）。

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用（ ）

调味酒分为 （ ）。

对酒头调味酒论述正确的是（ ）。

勾兑的原则有（ ）。

产品设计方案的内容包括（ ）。

酱香型酒通常以（）、()、()为主体酒勾调。、