根据调味酒的感官特征，并结合色谱分析，可分为（ ）。

勾兑用水，除要符合我国生活饮用水的水质标准(GB 5749)外，必需进行软化处理。

勾兑时，酒龄不到，决不可使用。

只有通过勾兑才能统一酒质、统一标准。

酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律，设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产 品的科学。

带苦、麻、涩、酸的酒一概不能用于勾兑。

白酒勾兑成功之后，仍需储存放置7-15天。

勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。

一般从配料开始到勾兑完成，要40天左右的时间。

大样勾兑时，搅拌时间不得低于2小时。

勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配，尽量使用老酒。