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白酒知识考试题库
1,643
判断题

清香型白酒以爽净为基础,有一定的花香果香,因为其含有己酸乙酯。( )

答案解析

正确答案:B

解析:

好的,我们来分析一下这道题。 首先,我们要明确的是清香型白酒的特点。清香型白酒的主要特点是“清、爽、净”,也就是说它的香气清新、口感清爽、味道纯净。它追求的是一种纯粹而干净的味道,而不是复杂的香气。 题目中的关键点在于“因为其含有己酸乙酯”。己酸乙酯是一种具有特殊香气的化合物,通常带有一种类似苹果或香蕉的香味。这种香气在浓香型白酒中较为常见,但不是清香型白酒的主要特征成分。 所以,清香型白酒虽然可能含有微量的己酸乙酯,但这并不是它的主要香气来源。清香型白酒的主要香气成分是乙酸乙酯和其他一些简单的酯类物质,这些物质赋予了它那种清新、纯净的感觉。 综上所述,题目中的说法是不准确的。因此,答案是B:错误。 为了更好地理解这一点,我们可以打个比方:如果你把清香型白酒比作一杯清澈的山泉水,那么浓香型白酒就更像是加入了各种水果香精的果汁。山泉水(清香型)清新自然,而果汁(浓香型)则更加浓郁复杂。

相关知识点:

清香型酒含己酸乙酯错

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