将49.83ml的水与53.94ml的无水乙醇混合时，因为分子间的缔合作用，其总体积不是103.77ml而是100ml。

一般溶液的浓度表示方法有（ ）。

白酒在贮存过程中主要存在着物理和化学两种变化，其中物理变化主要是（ ）。

对于白酒香气的描述，清香型用（ ），米香型用（ ），酱香型则用（ ）。

通常讲的高级醇主要为（ ），其次是仲丁醇和正戊醇。

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：（ ）。

新酒的口感要求达到（ ）。

咸的典型物质是（ ）。

甲醇在体内的代谢产物是( )。

调味包括了（ ）。

带苦、涩、酸、麻味的酒不一定是坏酒，若使用得当，则可以作为调味酒。以下说法正确的是：（ ）。