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白酒知识考试题库
1,643
判断题

白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。

答案解析

正确答案:B

解析:

好的,让我们一起来看看这道题。 **题干:** 白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。 **选项:** A: 正确;B: 错误 **答案:** B: 错误 ### 解析: 1. **白酒的陈化过程:** - 白酒在储存过程中会发生一系列复杂的化学变化。 - 这些变化不仅包括酯类的变化,还包括其他多种物质的变化。 2. **主要成分变化:** - 酯类确实会增加,但并不是唯一因素。 - 其他重要的变化包括: - **醇类的变化**:醇类会逐渐转化为酯类。 - **醛类和酮类的变化**:这些物质也会发生转化,影响口感。 - **酸类的变化**:酸类会与醇类反应生成酯类。 - **微量成分的变化**:如芳香物质、杂环化合物等,这些都会影响整体风味。 3. **具体例子:** - 想象一个花园里的花。如果只关注一种花(比如玫瑰),认为花园美丽只是因为玫瑰的存在,这是不全面的。 - 类似地,白酒的品质提升是一个多方面、综合性的结果,不仅仅是酯类增加那么简单。 因此,题干中的说法“白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果”并不准确。正确的答案是 B: 错误。 希望这个解析对你有所帮助!

相关知识点:

白酒贮存质量非因酯增

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