白酒贮存过程中存在的化学变化有氧化还原、缩合反应、水解反应。

白酒酒库管理中，收酒过程中哪些是关键控制点（ ）。

LX--品评法新增加的项目有（ ）。

清香型白酒中苦味物质的来源主要有（ ）。

清香型白酒生产中常用的酵母菌有哪些（ ）。

清香型白酒中主要的微量成分有哪些（ ）。

新产汾酒的质量等级分类（ ）

汾酒酿造工艺的独特性体现在哪些方面（ ）。

新产汾酒酒花分为几种（ ）。

汾酒甑桶蒸馏白酒的特点是（ ）

汾酒酒醅发酵管理原则是（ ）