汾酒高粱使用前必须经过粉碎，一般粉碎要求成4、6、8瓣/粒。

酒体设计学所担负的主要任务是（ ）

酒体设计方案的来源包括（ ）。

关于白酒中风味成分的作用，下列说法正确的是（ ）。

辨别酒质优劣的标志有（ ）。

以下说法正确的是（ ）。

酿酒原料、曲药、设备与工艺对中国白酒酒体风味特征形成的影响是至关重要的，下列描述正确的有（）。

在“六分法”工艺的分坛并质操作原则中，以下正确的有（）。

浓香型白酒糟醅检测的主要理化指标有：（）和还原糖、酒精含量等。

提高浓香型大曲酒质量的技术措施有（）等。

浓香型白酒以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经（）、而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的白酒。