麸曲具有制曲周期长，粮食出酒率高、酒体成本低的优点。

好的，让我们一起来分析这道题。 题干说的是“麸曲具有制曲周期长，粮食出酒率高、酒体成本低的优点。”我们需要判断这句话是对还是错。 首先，我们来看“制曲周期长”这一点。实际上，麸曲的一个显著特点是制曲周期短。这是因为麸曲是利用纯种培养的微生物（如根霉、毛霉等），发酵速度快，通常只需要几天时间就可以完成制曲过程。相比之下，传统的固态发酵法，如大曲或小曲，可能需要几周甚至更长时间才能完成制曲过程。 其次，“粮食出酒率高”这一点也是不准确的。麸曲虽然发酵效率较高，但其出酒率并不一定比传统方法更高。麸曲主要适用于生产一些中低端白酒，其出酒率和品质相对较低。 最后，“酒体成本低”这一点倒是正确的。麸曲由于制曲周期短，所需原料较少，因此生产成本确实相对较低。 综合以上几点，我们可以得出结论：题干中的描述有误，因此答案是B（错误）。 为了帮助你更好地理解，我们可以举一个简单的例子：假设你在做面包时，使用快速发酵的酵母，发酵时间短，成本低，但面包品质一般；而使用传统天然酵母，虽然发酵时间长，但面包品质更好。麸曲就像快速发酵的酵母，而传统方法则类似于天然酵母。 希望这个解释对你有所帮助！