中国白酒的酿造原料以高粱、小麦、玉米、大米、糯米、大麦等谷物为主。

乙醛是酱香型白酒中主要醛类化合物，其作用包括（ ）。

酱香型白酒中含有的芳香族化合物有（ ）

对于白酒香气的描述，酱香型用（ ），兼香型用（ ） ，浓香型用（ ） 。

酱香型白酒中的呋喃类化合物，一般呈现（ ）。

传统大曲酱香型白酒的酿造具有明显的时令特点，一般遵循（ ）制曲、（ ）下沙。

酱香型白酒风味成分中“四高”是指（ ）。

酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有（ ）。

30、G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定不以大曲或不完全以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分（ ）。

G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为（ ）。

影响风味物质感官强度的因素有（ ）。