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单选题
甲醇的前体物质为 ，它是半乳糖醛酸的缩合物。
单选题
以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是（ ）
单选题
白酒中杂醇油是（ ）后经发酵而生成的。
单选题
异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是（ ）所引起的。
单选题
有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜，是（ ）。
单选题
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（ ）经脱羧而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
单选题
乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（ ）还原而产生。
单选题
蛋白水解酶产生菌为细菌和（ ）。
单选题
淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（ ）。
单选题
采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量,测定结果以( )表示为g/L 保留两位小数
