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白酒知识考试题库
1,643
单选题

酱香型白酒窖底香典型体一般产于窖底,( )为主要香味成分。

A
乙酸乙酯
B
丁酸乙酯
C
己酸乙酯
D
乳酸乙酯

答案解析

正确答案:C

解析:

好的!让我们一起来了解一下这道题。 **题干**:酱香型白酒窖底香典型体一般产于窖底,( )为主要香味成分。 首先,我们来了解一下酱香型白酒的特点。酱香型白酒是中国白酒的一种重要类型,以其独特的香气著称。这种酒的生产过程中,窖底(即发酵池底部)会产生一种特殊的香气,称为“窖底香”。 接下来,我们分析一下选项: - **A: 乙酸乙酯**:这是一种较为常见的酯类化合物,但不是酱香型白酒的主要香味成分。 - **B: 丁酸乙酯**:同样是一种酯类化合物,也不是主要香味成分。 - **C: 己酸乙酯**:这是酱香型白酒中非常重要的香味成分之一,尤其是窖底香的主要来源。 - **D: 乳酸乙酯**:虽然在白酒中也会存在,但并不是主要香味成分。 **答案是 C:己酸乙酯**。 为了更好地理解这一点,我们可以用一个形象的例子来说明。想象一下,如果你在一个大花园里闻到了某种特别的花香,而这种花香主要来自于花园角落里的特定花朵。那么,这些特定花朵散发出来的香气就是花园中这种特殊香气的主要来源。同样地,在酱香型白酒的生产过程中,窖底产生的己酸乙酯就是其独特香气的主要来源。 希望这个例子能帮助你更好地理解和记住这个知识点!

相关知识点:

酱香窖底香典型,己酸乙酯是主香

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