影响风味物质感官强度的因素有：______。

好的，我们来一起分析一下这道题。 题目问的是“影响风味物质感官强度的因素”。我们需要找出影响风味物质（比如食物的味道）感知强度的两个因素。 首先，我们来看每个选项： A: 温度、浓度 B: 温度、阈值 C: 阈值、浓度 D: 温度、挥发度 我们逐一分析这些选项中的因素： 1. **温度**：温度确实会影响风味物质的感知。举个例子，热咖啡和冷咖啡的味道是不一样的。这是因为温度会影响分子的活跃程度，从而影响我们的味觉感受。 2. **浓度**：浓度越高，味道通常越明显。例如，糖水如果糖的比例增加，甜味会更浓烈。 3. **阈值**：这是指能够感知某种物质的最低浓度。虽然阈值是一个重要的概念，但它更多是描述个体差异，而不是直接改变感官强度的因素。 4. **挥发度**：挥发度是指物质从液态变为气态的能力。虽然挥发度也会影响味道（比如香味），但它不是直接决定感官强度的主要因素。 结合以上分析，我们可以看出： - 温度直接影响风味物质的活跃程度，进而影响感官体验。 - 浓度直接影响我们感受到的味道强度。 因此，正确答案是 **A: 温度、浓度**。 希望这个解释对你有所帮助！