浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）。

勾兑是为了组合出合格的（ ），再经调味变成成品酒。

（ ）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。

（ ）主要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起，使分子间重新排布和结合，通过相互补充、平衡、烘托出主体香气和形成独特的风格。

白酒的勾兑由（ ）三个部分组成。

在白酒的酒体设计程序中，酒体设计前应进行市场调查、技术调查，还要开展哪些工作。（ ）

关于以小曲作为糖化发酵剂酿制白酒，以下描述不准确的是（ ）。

大曲在生产过程中，高品温坚挺时间______，糖化力越低。

调味的方法不包括（ ）。

在白酒酿造过程中，一些化合物并不是风味物质，但经一系列生化反应后，这些非风味物质转变成风味物质，称其为（ ）。

样品调制时，（ ）的好坏是成品酒是否达到酒体设计方案规定的质量标准的关键。