根据G/T10781.1-2021，高度酒理化要求中，产品自生产日期≤一年的执行指标中，总酸要求（），总酯要求（）。

好的，让我们一起来看看这道题，并通过一些有趣的例子来帮助你更好地理解。 ### 题目背景： 题目引用了国家标准 GB/T 10781.1-2021，这是关于白酒质量标准的一个规范。其中，对于高度酒（酒精度较高的白酒）有明确的理化要求，特别是对总酸和总酯的含量做了规定。 ### 题目要求： 题目问的是，产品自生产日期≤一年的执行指标中，总酸和总酯的具体要求。 ### 选项分析： 1. **总酸**：总酸是指白酒中的有机酸总量，包括乙酸、乳酸等。这些酸的存在可以赋予酒一定的口感和风味。 - A: ≥0.4 g/L - C: ≥0.3 g/L 2. **总酯**：总酯是指白酒中的酯类化合物总量，如乙酸乙酯等。酯类是酒香的主要来源。 - B: ≥2.0 g/L - D: ≥1.5 g/L ### 答案解析： 根据 GB/T 10781.1-2021 的规定，对于高度酒的要求如下： - 总酸要求为 **≥0.4 g/L**。 - 总酯要求为 **≥2.0 g/L**。 因此，正确答案是： - A: ≥0.4 g/L - B: ≥2.0 g/L ### 生动例子： 想象一下，你正在品鉴一瓶刚刚出厂的新鲜高度白酒。这种酒需要具备一定的酸度和酯香，才能让口感更加协调和丰富。 - **总酸**就像调味料中的醋，适量的酸可以提味，但过多或过少都会影响整体口感。 - **总酯**则像是香料，它能让酒散发出诱人的香气，使人们在品尝时感到愉悦。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题。如果有任何疑问，欢迎随时提问！