基础酒小样组合共分三个步骤（ ）。

带苦、麻、涩、酸的酒一概不能用于勾兑。

白酒勾兑成功之后，仍需储存放置7-15天。

勾兑的核心是实验和选择配方、完成配方。

一般从配料开始到勾兑完成，要40天左右的时间。

大样勾兑时，搅拌时间不得低于2小时。

勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配，尽量使用老酒。

对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外，不存在好酒与差酒。

好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。

好酒与好酒勾兑，有时质量会变差。

差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。