183.金属材料在破坏前所能承受的最大应力叫()。

这是一道关于材料力学性能的题目，主要考察金属材料在受力破坏前的关键力学指标。我们来逐一分析各个选项：

A. 屈服强度：这是指金属材料在受到拉伸时，开始产生塑性变形而力不增加的应力点。它标志着材料从弹性变形阶段进入塑性变形阶段，但并不是材料破坏前的最大应力。因此，A选项不正确。

B. 抗拉强度：这是指金属材料在拉断前所能承受的最大应力。当材料受到拉伸时，应力逐渐增加，直到达到某一极限值后断裂，这个极限值就是抗拉强度。它直接反映了材料在破坏前所能承受的最大拉力，符合题目要求。因此，B选项是正确的。

C. 断裂强度：这个术语在材料力学中并不常用，且其含义不够明确。它可能指的是材料断裂时的应力状态，但不如“抗拉强度”准确和常用。在标准的材料力学性能指标中，更常用的是“抗拉强度”来描述材料在断裂前的最大应力。因此，C选项不是最佳答案。

D. 冲击韧性：这是指材料在冲击载荷作用下抵抗破坏的能力。它反映了材料在动态载荷下的韧性，与材料在静态拉伸下的最大应力（即抗拉强度）不直接相关。因此，D选项不正确。

综上所述，金属材料在破坏前所能承受的最大应力称为抗拉强度，即选项B。