八个勇于八个自觉？

这道题考察的是烹饪师在职业素养和自我提升方面的八个勇于和八个自觉。以下是对各个选项的解析及为什么选择这个答案：

A. 勇于崇高站位，强化政治自觉；勇于担当责任，强化使命自觉 解析：这个选项强调了烹饪师要有高尚的职业道德和强烈的责任感。政治自觉和使命自觉有助于烹饪师在烹饪工作中始终保持正确的方向和坚定的信念。因此，这个选项是正确的。

B. 勇于阔大胸襟，强化团结自觉；勇于协调配合，强化全局自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在团队协作和统筹兼顾方面的重要性。团结自觉和全局自觉有助于烹饪师更好地融入团队，提高工作效率。因此，这个选项也是正确的。

C. 勇于创新开拓，强化发展自觉；勇于扬弃自我，强化学习自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在创新和发展以及自我提升方面的要求。创新开拓和学习自觉是烹饪师不断进步、提高技艺的关键。因此，这个选项是正确的。

D. 勇于争创一流，强化卓越自觉；勇于严格要求，强化规矩自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在追求卓越和遵守规矩方面的要求。争创一流和规矩自觉有助于烹饪师在行业内树立良好的形象，提高职业素养。因此，这个选项也是正确的。

综上所述，这四个选项分别从不同角度阐述了烹饪师在职业素养和自我提升方面的要求，都是正确的。因此，答案为ABCD。

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