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烹饪师技能知识题库
2,201
单选题

严禁锅内( )时开启电炸锅。

A
无炸油等介质
B
有炸油等介质
C
以上都是
D
以上都不是

答案解析

正确答案:A

解析:

选项解析如下:

A. 无炸油等介质:表示锅内没有炸油或其他介质时,不能开启电炸锅。这是因为电炸锅的工作原理需要介质(如炸油)来传递热量,如果没有介质,直接开启电炸锅可能会导致设备损坏或安全事故。

B. 有炸油等介质:表示锅内有炸油或其他介质时可以开启电炸锅。这看似合理,但实际上,题目要求的是在何种情况下严禁开启电炸锅,所以这个选项不符合题意。

C. 以上都是:表示无论锅内有无炸油等介质,都不能开启电炸锅。这个选项过于绝对,不符合实际情况,因为电炸锅在正确使用条件下是可以开启的。

D. 以上都不是:表示锅内无炸油等介质或有炸油等介质时都可以开启电炸锅。这显然是错误的,因为电炸锅需要在有介质的情况下才能正常工作。

为什么选这个答案(A): 正确答案是A,因为在没有炸油等介质的情况下开启电炸锅,可能会导致电炸锅直接加热锅体,从而引发设备损坏或火灾等安全事故。因此,为了确保安全,严禁在锅内无炸油等介质时开启电炸锅。
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