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烹饪师技能知识题库
2,201
单选题

蒸汽蒸箱使用前要检查( )是否按规定进行定期检验。

A
安全阀
B
外观
C
内壁
D
以上都不是

答案解析

正确答案:A

解析:

选项解析:

A. 安全阀:安全阀是蒸汽蒸箱的重要安全部件,它能够在压力超过规定值时自动打开,释放过量的压力,防止设备因压力过高而发生爆炸,确保使用安全。

B. 外观:虽然检查外观可以了解设备是否有明显的破损或损伤,但这不是使用前必须要检查的关键安全项目。

C. 内壁:内壁的清洁对于保持食品卫生很重要,但它也不是使用前必须检查的安全项目。

D. 以上都不是:这个选项意味着前面提到的所有选项都不是正确答案,但在这道题中,安全阀的检查是必要的,所以这个选项不正确。

为什么选择这个答案: 答案是A,因为在使用蒸汽蒸箱之前,检查安全阀是否按规定进行定期检验是确保设备能够安全运行的重要步骤。安全阀的定期检验能够保证其在关键时刻能够正常工作,从而防止可能的事故发生,保障操作人员的安全。其他选项虽然也是设备维护的一部分,但不属于使用前必须检查的安全项目。
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