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单选题
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于（ ）。
A
基础式调味
B
复合式调味
C
辅助式调味
D
合成式调味
答案解析
正确答案：B
解析：
选项解析：
A. 基础式调味：通常指的是简单的调味方式，使用基础的调味品，如盐、糖、酱油等，进行简单的调味。
B. 复合式调味：这种调味方式使用多种调味品，通过不同的配比和组合，形成独特的口味。宫保鸡丁的调味通常包括酱油、醋、糖、花椒、辣椒、大葱、姜蒜等，这些调料的组合形成了宫保鸡丁特有的麻辣带甜的口味。
C. 辅助式调味：这种调味是在菜肴基本味道形成之后，用来增加特定风味的调味方式，比如撒上葱花、香菜等。
D. 合成式调味：这个选项不是一个标准的调味分类，通常调味方式不这么分类。
为什么选B（复合式调味）： 宫保鸡丁这道菜使用了多种调味品，并且需要按照一定的比例进行调配，以达到麻辣甜酸并存的复合口味，因此它属于复合式调味。宫保鸡丁的调味不是单一调味品可以完成的，而是通过多种调味品相互配合，形成独特的风味，所以选择B选项。
A. 基础式调味：通常指的是简单的调味方式，使用基础的调味品，如盐、糖、酱油等，进行简单的调味。
B. 复合式调味：这种调味方式使用多种调味品，通过不同的配比和组合，形成独特的口味。宫保鸡丁的调味通常包括酱油、醋、糖、花椒、辣椒、大葱、姜蒜等，这些调料的组合形成了宫保鸡丁特有的麻辣带甜的口味。
C. 辅助式调味：这种调味是在菜肴基本味道形成之后，用来增加特定风味的调味方式，比如撒上葱花、香菜等。
D. 合成式调味：这个选项不是一个标准的调味分类，通常调味方式不这么分类。
为什么选B（复合式调味）： 宫保鸡丁这道菜使用了多种调味品，并且需要按照一定的比例进行调配，以达到麻辣甜酸并存的复合口味，因此它属于复合式调味。宫保鸡丁的调味不是单一调味品可以完成的，而是通过多种调味品相互配合，形成独特的风味，所以选择B选项。
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