水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成。

水粉糊，也称为浆糊或面糊，主要用于挂糊，使食材在烹饪过程中保持嫩滑，同时也能增加菜肴的口感和外观。以下是对该题目选项的解析：

A. 正确：这个选项暗示水粉糊的标准配方包括了水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉。但实际上，水粉糊的基本配方较为简单，通常只包含水和淀粉，有时会加入少量的面粉以增加稠度。

B. 错误：这个选项指出上述配方并非水粉糊的标准配方。确实，水粉糊通常是由水和淀粉按一定比例混合而成，有时为了调整口味和增加黏性，可能会加入少量的食盐和料酒，但并不一定每次都会用到面粉和鸡蛋。因此，这个选项是正确的。

选择答案B的原因是，水粉糊的基本成分是水和淀粉，而不是题目中列出的所有成分。面粉和鸡蛋通常用于制作蛋糊或炸浆，而不是水粉糊。料酒和食盐的使用则取决于具体的烹饪需求和个人口味。所以，根据传统的水粉糊配方，选项B是正确的。

选择「段落」

可继续追问～