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单选题
适宜调制北京传统涮羊肉作料的调料品种是（ ）。
A
黄豆酱
B
甜面酱
C
海鲜酱
D
芝麻酱
答案解析
正确答案：D
解析：
选项解析：
A. 黄豆酱：黄豆酱通常用于炒菜或作为蘸料，它的味道较为浓郁，但不是涮羊肉作料的首选，因为它的香味会掩盖羊肉的鲜美。
B. 甜面酱：甜面酱多用于烤鸭或其他菜肴的调味，它的甜味与涮羊肉的鲜香不太搭配，因此也不是最佳选择。
C. 海鲜酱：海鲜酱顾名思义，主要用于海鲜类菜肴的调味，其鲜味和微辣的口感与涮羊肉的传统调味风格不符。
D. 芝麻酱：芝麻酱是北京传统涮羊肉作料的首选调料，它的香味浓郁，口感醇厚，能够很好地衬托出羊肉的鲜美，而且与韭菜花、豆腐乳等其他调料搭配使用，可以形成独特的涮羊肉蘸料风味。
选择D的原因是芝麻酱的口感和香味与传统涮羊肉的搭配最为适宜，能够提升羊肉的整体风味，是北京涮羊肉蘸料的传统调料之一。
选择「段落」
可继续追问～
A. 黄豆酱：黄豆酱通常用于炒菜或作为蘸料，它的味道较为浓郁，但不是涮羊肉作料的首选，因为它的香味会掩盖羊肉的鲜美。
B. 甜面酱：甜面酱多用于烤鸭或其他菜肴的调味，它的甜味与涮羊肉的鲜香不太搭配，因此也不是最佳选择。
C. 海鲜酱：海鲜酱顾名思义，主要用于海鲜类菜肴的调味，其鲜味和微辣的口感与涮羊肉的传统调味风格不符。
D. 芝麻酱：芝麻酱是北京传统涮羊肉作料的首选调料，它的香味浓郁，口感醇厚，能够很好地衬托出羊肉的鲜美，而且与韭菜花、豆腐乳等其他调料搭配使用，可以形成独特的涮羊肉蘸料风味。
选择D的原因是芝麻酱的口感和香味与传统涮羊肉的搭配最为适宜，能够提升羊肉的整体风味，是北京涮羊肉蘸料的传统调料之一。
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