49.根据《建设工程监理规范》，以下属于总监理工程师的职责不得委托给总监代表的有()。

根据《建设工程监理规范》（GB/T 50319-2013），总监理工程师是项目监理工作的全面负责人，其部分职责可以委托给总监理工程师代表（简称“总监代表”），但涉及技术决策、质量评估和最终验收等关键职责不得委托。\n\n以下是对各选项的解析：\n\nA: 组织审查施工组织设计 \n正确。该职责属于工程技术方案的核心审查内容，直接影响工程质量、安全和进度控制。根据规范，此项工作必须由总监理工程师亲自完成，不得委托给总监代表。\n\nB: 组织审查工程开工报审表 \n错误。根据规范，总监理工程师可以将审查工程开工报审表的工作委托给总监代表。因此该项可以委托，不属于“不得委托”的职责范围。\n\nC: 组织审核施工单位的付款申请 \n错误。虽然最终签发工程款支付证书须由总监理工程师签字确认，但初步审核工作可由专业监理工程师或总监代表进行。规范未明确禁止将“组织审核”委托，实际工作中允许总监代表参与组织审核过程，故此项不属于完全不可委托的职责。\n\nD: 组织工程竣工预验收 \n正确。竣工预验收是工程正式竣工验收前的关键环节，涉及对工程质量是否达到竣工条件的全面判断，属于重大技术与管理决策事项，必须由总监理工程师亲自组织，不得委托。\n\nE: 组织编写工程质量评估报告 \n正确。工程质量评估报告是对工程施工质量的综合性评价文件，是竣工验收的重要依据，具有法律和技术责任属性，必须由总监理工程师主持编写并签署，不得委托他人。\n\n综上所述，不得委托给总监代表的职责为 A、D、E。\n\n核心知识点：\n1. 总监理工程师的职责中，涉及重大技术决策、质量评定、竣工验收等关键环节的内容不得委托。\n2. 总监代表只能承担一般性、事务性的监理工作，在总监授权下协助开展工作，但不能代替总监行使核心职权。\n3. 依据《建设工程监理规范》第3.2.2条明确规定了总监理工程师不得委托的五项职责，其中包括：组织审查施工组织设计、组织工程竣工预验收、组织编写工程质量评估报告等内容。\n\n因此，正确答案为 ADE。