2、长炒青中的酸、馊霉、陈等劣变茶,其汤色往往呈现( )和( )。

4、茶叶中含有的生物碱,主要有种( )。

3、舌的不同部位对不同的滋味敏感性是不一致的,对苦味最敏感的部位是( )。

2、乌龙茶是中国的特色茶类,下列茶名中哪一类茶不属于乌龙茶( )。

1、中国的有机茶在生产过程中(施用化肥农药( () )。

2、黑茶品质形成的特有工序是( )。

1、毛蟹,原产福建省安溪县大坪乡福美村,属无性系,灌木型,中叶类,根据发芽的时间划分为( )。A.早生种 B.中生种 C.晚生种 D.中晚生种

1、铁观音,又名魏荫种、红心(或红样)观音。原产于福建省安溪县西坪乡,属无性系,灌木型,中叶类,根据发芽的时间划分为( )。

1、患有神经衰弱或睡眠不好的人,不宜过量饮茶,特别是浓茶,应适量饮茶,且注意饮茶的浓度和时间,因为,茶叶中含有能兴奋中枢和周围神经系统的成分( )。

3、在静置窨花过程,茶坯吸香的同时,也吸收鲜花中的水分,内含物氧化产生热量,鲜花呼吸作用也不断放出二氧化碳和热量,因此,窨堆中热量不断累积,堆温逐渐上升,当堆温上升到多少时应进行通花散热( )。

2、窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选用下哪一种( )。