1、铁观音既是茶树品种名称,也是茶叶商品名称。铁观音茶经十多道工序精制而成。成品茶兼有红茶之 甘醇,绿茶之清香,并具有自然兰花香气。铁观音这种特殊的风格常称为“观音韵”以区别于其他品 种所制的乌龙茶。“观音韵”只有生产在原产地福建省安溪县的铁观音才具备。( )

2、茶叶贮藏过程中,茶叶香气会不断下降,随着时间的推移,新茶特有的清香被丧失,陈味也逐渐显露。茶叶中脂类物质的氧化和水解脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最重要原因之一。( )

1、多云雾和高湿度,增强了漫射效应,有利于芳香物质的形成。而较大的的昼夜温差又有利于光合产物的积累,使蛋白质、纤维素等大分子物质含量增加,不利于茶叶品质的形成。( )

1、高温加速茶氨酸的分解代谢。一芽三叶新梢氨基酸含量一般是春茶浓度高,秋茶次之,夏茶最低。( )

2、名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成,在饮用时,为了保持其香味的鲜爽,一般采用 80-90℃水温冲泡名优绿茶。因此,在名优绿茶感官审评时,我们选择 90℃的水温进行冲泡。() 284.加工中可以利用风扇的风力来分离毛茶的轻重,并按轻重不同排队,以此来决定茶叶级别的高低。()

1、强制性标准的表达方法是“**/T”。它是保障人体健康、人身财产安全的标准,也是在法律、法规中规定强制执行的标准。( )

1、制定标准、贯彻实施标准、修订标准、再贯彻实施标准,以获得最佳秩序和社会效益的过程叫标准化。( )

1、中国主要产茶区域共有四个,依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,其中江南茶区主要盛产的名优茶有( )。

1、中国主要产茶区域共有四个,依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,其中江北茶区主要盛产的名优茶有( )。

1、中国主要产茶区域共有四个,依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,其中西南茶区主要盛产的名优茶有( )。

1、中国主要产茶区域共有四个,依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,其中华南茶区主要盛产的名优茶有( )。