1、强制性标准的表达方法是“**/T”。它是保障人体健康、人身财产安全的标准,也是在法律、法规中规定强制执行的标准。( )

1、福建乌龙茶根据萎凋程度不同分为闽南和闽北乌龙茶。( )

1、“滋味浓厚”评语是指茶汤进口时略苦,回味也苦。( )

1、一般闽南乌龙茶各品种产品对特级茶要求火候轻微。( )

2、绿茶汤色黄绿明亮主要由叶绿素溶于水而形成的。( )

1、铁观音既是茶树品种名称,也是茶叶商品名称。铁观音茶经十多道工序精制而成。成品茶兼有红茶之 甘醇,绿茶之清香,并具有自然兰花香气。铁观音这种特殊的风格常称为“观音韵”以区别于其他品 种所制的乌龙茶。“观音韵”只有生产在原产地福建省安溪县的铁观音才具备。( )

7、将干的紧压晒青成品茶放入潮湿环境中(仓库里采取加水的办法使其相对湿度达 80%以上)也有将人工发酵的普洱茶放在潮湿的环境中让其快速转化的普洱茶称为湿仓普洱茶。并且,后者品质优于前者。( )

6、晒青毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”,“生茶”是指晒青毛茶精加工后不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶。 ( )

5、患有缺铁性贫血的人不宜饮茶,因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重 贫血。( )

4、经常坐在电脑前的荧屏族应常饮茶,茶中含有维生素等维持视觉正常的物质,还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质,它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。( )

3、为了提高茉莉花茶香气的浓度,改进茉莉花茶香型,生产上常用少量的白兰花打底,使茶坯有少许白 兰花香为底香。但白兰花打底用花量不宜过多,否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香,审评时 称为 “透兰”。( )