4、通过对外形与内质的审评,确定一个产品的等级应按下列方法( )。

1、绿茶茶汤的色度与明亮度之间有着密切关系,一般汤色越嫩绿,其明亮度越好;反之,汤色愈黄愈深则其明亮度愈差。( )

1、“黄褐”为陈化绿茶的典型色泽特征。( )

3、绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低,但必然影响香气之鲜爽度。( )

2、茉莉花茶窨制时需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型。( )

1、“烟焦气”作为茶样中较为常见的劣变气味,“烟气”和“焦气”两者是混杂在一起的,一般不单独出现。( )

1、就长炒青的于茶嫩度而言,一般锋苗越多,表示嫩度越好。( )

1、绿茶香气审评,一般是通过温溴来辨别香气的纯异。( )

2、茶树为多年生植物,适宜生长于中性土壤中。( )

1、茶树根系发达,主根大多可达 1 米以上,侧根和须根在土层内向四周密集分布,吸肥吸水能力强,故要土层深厚的地方,适宜种茶。( )

2、一般山上长有映山红、铁芒箕、马尾松、杨梅等植物的土壤都是酸性的,可以种茶。( )