4、茶叶感官审评实验室的最佳温湿度应控制在:( ) A.10℃—65%B.20℃—70%C.30℃—80%D.30℃—85%

1、玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性。( )

1、气质花的吐香过程中需要酶的参与。( )

1、名优茶加工中理条机一数都有加热装置,其主要作用是提高茶叶香气。( )

1、工夫红茶的八项因子定级计分方法与眉茶等精制绿茶基本一致。( )

1、红碎茶滋味浓度与强度之间有着密切关系,一般浓度越高,强度也越高,反之亦然。( )

1、祁门红茶的外形色泽特点为乌润带灰光。( )

1、在广东乌龙茶中,冬乌龙茶的香气最好,品质也最优。( )

2、相同等级的乌龙茶,广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁,花香更显,滋味更加醇和甘爽。( )

1、乌龙茶品质的形成主要是由适制乌龙茶的品种所决定的,品种不适宜,工艺精湛也生产不出品质优良的乌龙茶产品。( )

3、武夷岩茶所表现的“岩韵”是由于茶树生长的独特的自然环境与武夷岩茶独特的加工工艺这二重条件下形成的。( )