1、在广东乌龙茶中,冬乌龙茶的香气最好,品质也最优。( )

2、下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用百分之百全炒干的方式( )

1、烘青绿茶初加工中,第二道烘干(足烘)的一般温度(进风口的温度)( ) A.700C -900C0C -1100C0C -1300C D.1300C -1500C

1、在茶叶分类中,青茶是指( )

7、台湾包种茶的香型属于( )

6、武夷岩茶是闽北乌龙茶的一种,武夷岩茶的基本外形是( )

5、茶叶杀青时,由于机具温度过高,会在后期制作干茶上留下的烫斑,正确描写的术语是:( ) A.破口B.爆点C.焦点D.突点

4、茶叶感官审评实验室的最佳温湿度应控制在:( ) A.10℃—65%B.20℃—70%C.30℃—80%D.30℃—85%

3、绿茶高温杀青的原理是高温()

2、按福建省乌龙茶审评方法标准,乌龙茶评茶杯碗应为( )倒钟形杯及配套的碗。

1、如果评比样的叶底嫩度不够令人满意,则最合适的评茶术语应为: ( )