1、名优茶加工中理条机一数都有加热装置,其主要作用是提高茶叶香气。( )

6、武夷岩茶是闽北乌龙茶的一种,武夷岩茶的基本外形是( )

5、茶叶杀青时,由于机具温度过高,会在后期制作干茶上留下的烫斑,正确描写的术语是:( ) A.破口B.爆点C.焦点D.突点

4、茶叶感官审评实验室的最佳温湿度应控制在:( ) A.10℃—65%B.20℃—70%C.30℃—80%D.30℃—85%

3、绿茶高温杀青的原理是高温()

2、按福建省乌龙茶审评方法标准,乌龙茶评茶杯碗应为( )倒钟形杯及配套的碗。

1、如果评比样的叶底嫩度不够令人满意,则最合适的评茶术语应为: ( )

1、眉茶是中国出口茶的主要产品,眉茶是由下列哪一种茶精制拼配而成的:( )

2、《食品标签通用标准》中规定食品标签所用方案必须是规范的汉字,可以同时使用汉语拼音、少数民族文字或外文。但书写应符合下列要求:( )

1、温度越高,化学成分反应速度就越快。名优绿茶品质保持一年,在多少温度条件下贮藏即经济又能达 到品质要求。( )

1、水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件。当含水率达多少时,就很可能发霉。( )