300、下列哪些项属于食物中毒

好的，我们来逐一分析这道多选题的各个选项，并解释为什么选择这些答案。 ### 题目：下列哪些项属于食物中毒 **答案：ABCE** #### 选项解析： **A. 食用动物肝脏引起的中毒** - **解析**：某些动物肝脏（如北极熊、鲨鱼等）含有高浓度的维生素A，过量摄入会导致维生素A中毒，表现为头痛、恶心、呕吐等症状。因此，这种情况属于食物中毒。 - **是否选择**：是 **B. 发芽马铃薯引起的中毒** - **解析**：发芽的马铃薯中含有龙葵素（solanine），这是一种有毒的生物碱，摄入后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，这种情况也属于食物中毒。 - **是否选择**：是 **C. 鱼类组胺引起的过敏反应** - **解析**：某些鱼类在不新鲜或储存不当的情况下会产生组胺，组胺是一种引起过敏反应的物质，摄入后可能导致过敏症状，如皮疹、呼吸困难等。虽然这种反应被称为“过敏”，但实际上是由于食物中的毒素引起的，因此也属于食物中毒。 - **是否选择**：是 **D. 食用鲜虾引起的过敏反应** - **解析**：鲜虾引起的过敏反应是由于个体对虾中的某些蛋白质过敏，而不是因为食物本身含有毒素。这种反应属于典型的过敏反应，不属于食物中毒。 - **是否选择**：否 **E. 有毒蜂蜜引起的中毒** - **解析**：某些植物（如杜鹃花、雷公藤等）的花蜜中含有毒素，蜜蜂采集这些花蜜制成的蜂蜜可能含有这些毒素，食用后会引起中毒症状，如恶心、呕吐、头晕等。因此，这种情况属于食物中毒。 - **是否选择**：是 ### 总结： - **正确答案**：ABCE - **解析**：食物中毒是指因摄入含有毒素的食物而引起的急性疾病。选项A、B、C和E中描述的情况都是由于食物中的毒素引起的，符合食物中毒的定义。而选项D描述的是过敏反应，不是由食物中的毒素引起的，因此不属于食物中毒。