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餐饮食品安全复习题库
题目内容
(
单选题
)
20、下列糖类中最甜的( )

A、 葡萄糖

B、 果糖

C、 淀粉

D、 乳糖

答案:B

餐饮食品安全复习题库
18.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-459b-badb-c030-739b8be95100.html
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1、目前毒性最强、危害最大的一种毒素_( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-458b-9945-c030-739b8be95100.html
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14.食品处理室内经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙围,其高度应该在( )以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-4588-2e63-c030-739b8be95100.html
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17.维生素A的主要来源是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-459b-4e28-c030-739b8be95100.html
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2、新鲜的河豚鱼无毒,可以食用。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b8-9246-5ecb-c030-739b8be95100.html
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1.非机械化农业劳动、体育运动、炼钢、舞蹈、装卸、搬运、采矿等职业活动,为重体力活动。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b8-924e-dcc2-c030-739b8be95100.html
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12、为了吸引婴幼儿注意力,其食品可多加合成色素,以使其色彩艳丽、美观。 ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b8-9249-e855-c030-739b8be95100.html
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6.普通玉米中富含赖氨酸和色氨酸含量较低。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b8-9250-89dd-c030-739b8be95100.html
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16.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-459a-daa5-c030-739b8be95100.html
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8.“从业人员在上两个月得健康证明,并( )进行一次健康检查。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-4586-a056-c030-739b8be95100.html
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题目内容
(
单选题
)
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20、下列糖类中最甜的( )

A、 葡萄糖

B、 果糖

C、 淀粉

D、 乳糖

答案:B

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相关题目
18.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种( )

A.  钙

B.  铁

C.  钾

D.  钠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-459b-badb-c030-739b8be95100.html
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1、目前毒性最强、危害最大的一种毒素_( )

A.  镰刀菌属毒素

B.  黄变米毒素

C.  黄曲霉毒素

D.  赭曲霉毒素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-458b-9945-c030-739b8be95100.html
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14.食品处理室内经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙围,其高度应该在( )以上。

A.  1米

B.  1.5米

C.  2米

D.  铺设到天花板

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-4588-2e63-c030-739b8be95100.html
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17.维生素A的主要来源是( )

A.  马铃薯

B.  梨子

C.  小麦

D.  动物肝脏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-459b-4e28-c030-739b8be95100.html
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2、新鲜的河豚鱼无毒,可以食用。( )

A. 正确

B. 错误

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1.非机械化农业劳动、体育运动、炼钢、舞蹈、装卸、搬运、采矿等职业活动,为重体力活动。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b8-924e-dcc2-c030-739b8be95100.html
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12、为了吸引婴幼儿注意力,其食品可多加合成色素,以使其色彩艳丽、美观。 ()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b8-9249-e855-c030-739b8be95100.html
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6.普通玉米中富含赖氨酸和色氨酸含量较低。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b8-9250-89dd-c030-739b8be95100.html
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16.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )

A.  钠

B.  钙

C.  铜

D.  维生素A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-459a-daa5-c030-739b8be95100.html
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8.“从业人员在上两个月得健康证明,并( )进行一次健康检查。

A.  每6个月

B.  每1年

C.  每2年

D.  每3个月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ee9b6-4586-a056-c030-739b8be95100.html
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