24餐饮业生食类食品的加工流程为( )

8.营养性肥胖是由于膳食不平衡,能量摄入大于能量消耗所导致的肥胖。( )

7.毒蕈中毒后的临床症状以中毒性肝损害型死亡率为高。( )

6.普通玉米中富含赖氨酸和色氨酸含量较低。( )

5.在生理上把含有带酸味较多的食品称为酸性食品。( )

4.维生素C主要来源为新鲜蔬菜、水果和牛乳。( )

3.将不同种类的食物互相搭配混合食用时,可以使其中相对不足的必需氨基酸数量增加。( )

2.蛋、乳、鱼、肉和大豆蛋白质与植物性蛋白质的质量相当。( )

1.非机械化农业劳动、体育运动、炼钢、舞蹈、装卸、搬运、采矿等职业活动,为重体力活动。( )

1、( )5.高温油反复使用会产生致癌物质。

1、( )4.食物纤维不能帮助肠道蠕动,会造成孩子的肥胖及便秘。