21餐饮服务许可审查和日常监督管理量化评价结构均为一般的,评为( )

11. IS0 9000系列标准在我国的等效标准为GB/T 19000系列标准。( )

10.有机汞因其吸收率较低故毒性较小,而无机汞则毒性较大。( )

9.加工皮蛋添加黄丹粉可带来砷污染。( )

8.营养性肥胖是由于膳食不平衡,能量摄入大于能量消耗所导致的肥胖。( )

7.毒蕈中毒后的临床症状以中毒性肝损害型死亡率为高。( )

6.普通玉米中富含赖氨酸和色氨酸含量较低。( )

5.在生理上把含有带酸味较多的食品称为酸性食品。( )

4.维生素C主要来源为新鲜蔬菜、水果和牛乳。( )

3.将不同种类的食物互相搭配混合食用时,可以使其中相对不足的必需氨基酸数量增加。( )

2.蛋、乳、鱼、肉和大豆蛋白质与植物性蛋白质的质量相当。( )