18评价餐厅空气卫生质量时候,可吸入颗粒物不包括( )

14.食物的消化吸收过程包括胃肠运动、消化液分泌及各种营养素吸收。( )

13.HACCP原理由十个基本原理组成。( )

12.卫生标准操作程序(SSOP)是GMP中最关键的基本卫生条件,是在食品生产中实现GMP全面目标的卫生生产规范。( )

11. IS0 9000系列标准在我国的等效标准为GB/T 19000系列标准。( )

10.有机汞因其吸收率较低故毒性较小,而无机汞则毒性较大。( )

9.加工皮蛋添加黄丹粉可带来砷污染。( )

8.营养性肥胖是由于膳食不平衡,能量摄入大于能量消耗所导致的肥胖。( )

7.毒蕈中毒后的临床症状以中毒性肝损害型死亡率为高。( )

6.普通玉米中富含赖氨酸和色氨酸含量较低。( )

5.在生理上把含有带酸味较多的食品称为酸性食品。( )