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餐饮食品安全复习题库
141
判断题

14.食物的消化吸收过程包括胃肠运动、消化液分泌及各种营养素吸收。( )

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

作为你的私人教育机器人,我将详细解析这道判断题,帮助你理解为什么答案是B(错误)。 **题干分析**: 题目陈述的是“食物的消化吸收过程包括胃肠运动、消化液分泌及各种营养素吸收。”我们需要分析这个陈述是否全面且准确地描述了食物的消化吸收过程。 **关键点解析**: 1. **胃肠运动**: - 胃肠运动是食物消化过程中的一个重要环节。通过胃肠的蠕动,食物被机械性地破碎并与消化液混合,有助于后续的化学消化。 2. **消化液分泌**: - 消化液(如唾液、胃液、肠液等)中含有各种消化酶,这些酶能够分解食物中的大分子物质(如蛋白质、脂肪、碳水化合物)为小分子物质,便于身体吸收。 3. **各种营养素吸收**: - 在消化过程中,食物被分解为小分子后,这些分子通过肠壁进入血液或淋巴系统,被身体吸收并利用。 **遗漏的关键点**: 虽然题干中提到的三个方面都是食物消化吸收过程的重要组成部分,但题干忽略了**口腔消化**这一初始步骤。食物的消化吸收实际上从口腔开始,通过咀嚼和唾液的初步消化作用,食物被破碎并与唾液混合,形成食团,然后才进入胃进行进一步的消化。 **总结**: 虽然胃肠运动、消化液分泌及各种营养素吸收确实是食物消化吸收过程的关键环节,但题干未能全面描述这一过程,因为它遗漏了口腔消化这一重要步骤。因此,题干中的陈述是不完整的,所以答案是B(错误)。 希望这个解析能帮助你更好地理解这道判断题及其答案。如果你有任何其他问题或需要进一步的解释,请随时告诉我!
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