APP下载

>

餐饮食品安全复习题库

搜索

餐饮食品安全复习题库

题目内容

(

单选题

)

3污染物来源于环境的污染、核素的渗漏、食物链转移,此污染物是( )

A、　异物

B、　放射性物质

C、　加工中的污染物

D、　重金属

答案：B

餐饮食品安全复习题库

5.在生理上把含有带酸味较多的食品称为酸性食品。( )

点击查看题目

10.构成人体组织,又具有运输功能和调节体温的营养素( )

点击查看题目

11、蛋白质与糖类、脂肪在组成元素上的相同之处都含有碳、氢、氧。()

点击查看题目

13.具有构成抗原和干扰素作用的营养素( ) .

点击查看题目

22对食品安全危害予以识别,评估和控制的一种系统化方法称为( )

点击查看题目

11. IS0 9000系列标准在我国的等效标准为GB/T 19000系列标准。( )

点击查看题目

20、阿斯巴甜是一种天然甜味剂,其甜度是蔗糖的200倍.( )

点击查看题目

19区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值是HACCP中的( )

点击查看题目

11.我国膳食中的主食( )

点击查看题目

13、碳水化合物氧化需要VB1完成,机体VB1过少,碳水化合物产生热量减少。()

点击查看题目

>

>

餐饮食品安全复习题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

餐饮食品安全复习题库

3污染物来源于环境的污染、核素的渗漏、食物链转移,此污染物是( )

A、　异物

B、　放射性物质

C、　加工中的污染物

D、　重金属

答案：B

相关题库:

餐饮食品安全复习题库

分享

餐饮食品安全复习题库

相关题目

5.在生理上把含有带酸味较多的食品称为酸性食品。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

10.构成人体组织,又具有运输功能和调节体温的营养素( )

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 水

D. 碳水化合物

点击查看答案

11、蛋白质与糖类、脂肪在组成元素上的相同之处都含有碳、氢、氧。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

13.具有构成抗原和干扰素作用的营养素( ) .

A. 　蛋白质

B. 　酯类

C. 　碳水化合物

D. 　无机盐

点击查看答案

22对食品安全危害予以识别,评估和控制的一种系统化方法称为( )

A. 　GMP

B. 　HACCP

C. 　CAC

D. 　SSOP

点击查看答案

11. IS0 9000系列标准在我国的等效标准为GB/T 19000系列标准。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

20、阿斯巴甜是一种天然甜味剂,其甜度是蔗糖的200倍.( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

19区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值是HACCP中的( )

A. 　显著危害

B. 　操作限值

C. 　关键限值

D. 　关键控制点

点击查看答案

11.我国膳食中的主食( )

A. 　肉类

B. 　豆类.

C. 　谷类

D. 　乳类

点击查看答案

13、碳水化合物氧化需要VB1完成,机体VB1过少,碳水化合物产生热量减少。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

涡流检测知识题库

24年值班员半年考试

寄生虫理论知识题库

中国石化中级工知识题库

2024安全月理论知识题库

2024年度永耀集团配电工作负责人技能竞赛题库

焊工与热切割安全知识题库

习概药物分析知识题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302