多选题
浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为( )
A
乙酸钠
B
乳酸亚铁
C
乳酸钙
D
磷酸钙
E
乳酸锌
F
乙酸铁
答案解析
正确答案:BC
题目纠错
第四届品酒师练习题库
相关题目
单选题
10、黑朗姆风味更偏向于( ),比如干无花果、葡萄干、丁香和肉桂。有着饱满柔滑的酒体,浓烈且复杂的酒精。
单选题
9、加香朗姆酒常见的香料包括:( )、( )、( )、( )等等。
单选题
8、欧盟法律中,( )必须是由法国海外和马德拉岛地区的甘蔗汁发酵制成的。
单选题
7、酒精饮料指供人们饮用的且乙醇含量在( )%( vol)以上的饮料,分为( )、( )、配制酒。
单选题
6、朗姆酒既可以单独饮用,又因极高的性价比被用于与各种果汁调配制成( )享用,而被称为( )之王。
单选题
5、在品评的过程中,可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。
单选题
4、朗姆酒按照颜色主要可以分为( )、( )、( )三种。
单选题
3、蒸馏过程中可能产生的异味有( )、( )、( )。
单选题
2、牙买加出产( )的朗姆酒,圭亚那出产( )的朗姆酒,巴巴多斯出( )的朗姆酒。
单选题
1、过去横行在加勒比海地区的海盗们都喜欢喝朗姆酒,所以它又有( )的绰号。
