6、朗姆酒既可以单独饮用，又因极高的性价比被用于与各种果汁调配制成( )享用，而被称为( )之王。

发酵正常的黄水中，一般是（ ）酸最高，其次是（ ）酸。

酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（ ）含量较多。

提高浓香型白酒的主要措施有（ ）

蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（ ）

浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（ ）

中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（ ）

食用酒精的感观指标评定主要从（ ）进行确定

专家认为，白酒是一种胶体，其胶核有（ ）

白酒中呈涩味的成分主要有（ ）

酱香型白酒以茅台酒为代表，其他知名大曲酱香酒还有 ( ）。