5、在品评的过程中，可感知到的刺激强度差别的最小值称为( )。

品酒师应克服的不正确心理有（ ）。

勾调的前提有

勾调原则有

白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向有（ ）

带苦、涩、酸、麻味的酒不一定是坏酒，若使用得当，则可以作为调味酒。以下说法正确的是：（）

构思创意是新的酒体设计的开始，新的酒体设计的构思创意主要来自（ ）方面。

品酒环境：品酒室光线充足、柔和、适宜，温度为 ( ），湿度约为 ( ）， ( ），恒温恒湿，无香气及邪杂气味。

羰基与（ ）烃基相连的化合物称为醛，与（ ）烃基相连称为酮

酿酒原料中含大量支链淀粉的有（ ）。

四特酒大曲原料采用（ ）而制成