根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021），以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品，过氧化值应（）

企业应建立人员管理制度，各岗位人员的数量和能力应与企业（）相适应，与产品质量相关的岗位应设置岗位责任。

违反《食品安全法》规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。

食品安全专业技术人员是指具有食品生产的专业知识，对食品生产提供专业技术服务的人员，包括（）。

企业主要负责人应根据食品安全管理需要，以（）形式明确食品安全总监、食品安全员的职责，

食品生产企业应定期对食品生产加工人员进行食品安全知识培 训，培训内容包括（）等。

食品安全总监对本企业食品安全工作全面负责，食品安全员按照岗位职责协助食品安全总监做好食品安全管理工作。

因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得担任食品安全总监、食品安全员。

食品安全管理人员是负责本企业食品安全具体管理工作的人员，包括（）等。

不合格品管理与食品安全事故处置的关键防控措施：（）；对于被召回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场；企业应依法制定符合本企业及行业特点的食品安全事故处置方案。当发生食品安全事故后，当立即采取措施，防止事故扩大，及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报。

不合格品管理与食品安全事故处置的主要风险点：（）；未依法对不安全食品进行处理，导致不安全食品再次流入市场；未制定食品安全事故处置方案，或简单套用其他企业方案。发生食品安全事故后隐瞒、掩盖，不上报或推迟上报。