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多选题
不合格品管理与食品安全事故处置的关键防控措施：（）；对于被召回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场；企业应依法制定符合本企业及行业特点的食品安全事故处置方案。当发生食品安全事故后，当立即采取措施，防止事故扩大，及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报。
A
建立不合格品管理制度，规定生产过程中发现的原辅料、半成品、成品中不合格品的管理要求和处置措施并有效落实
B
企业应通过制度明确不合格的成品不得销售，并对不合格成品进行单独存放并明确标识
C
企业应建立召回管理制度，发现其生产的食品不符合食品安全标准或会对人身健康造成危害时，应立即停止生产，召回已经上市销售的食品，及时通知相关生产经营者停止生产经营，通知消费者停止食用，记录召回和通知的情况
D
对确认属于生产原因造成的不安全食品，应根据食品安全风险的严重和紧急程度，严格按照《食品召回管理办法》，明确召回的等级，确定召回时限等要求
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
食品生产过程管控，不合格品管理与食品安全事故处置的关键防控措施
题目纠错
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单选题
速冻是指使产品迅速通过其最大冰晶区域，当（）达到-18℃时，完成冻结加工工艺的冻结方法。
单选题
根据《食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》（GB 31646-2018），速冻食品生产中包装段应设置（）
单选题
速冻食品生产应具有能够达到速冻工艺要求的设备，确保（）
单选题
速冻其他食品是指除速冻面米制品、速冻调制食品以外的其他速冻食品。速冻其他食品生产许可类别编号为（）。
单选题
速冻食品的贮存、销售温度应控制在-18℃或以下，温度波动应控制在（）以内。
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速冻食品运输、贮存温度应控制在（）
单选题
《食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》（GB 31646-2018）标准适用于（）
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单选题
根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021），以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品，过氧化值应（）
单选题
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