根据《电力供应商信用评价在招标采购中的应用与实践》，电力征信公共信用综合评价系统平台主要利用什么技术手段进行信息收集与处理

解析这道题的答案，我们需要先理解题目背景和各个选项所代表的技术手段，再将其与题目描述进行匹配。

题目询问的是《电力供应商信用评价在招标采购中的应用与实践》中提到的电力征信公共信用综合评价系统平台主要利用了什么技术手段进行信息收集与处理。

A. 云计算技术：虽然云计算在数据处理和存储方面非常强大，但题目特别询问的是信息收集与处理的主要技术手段，而云计算更侧重于计算资源的弹性分配和服务的提供，不完全符合题目要求。

B. 大数据技术：大数据技术正是针对海量、复杂的数据进行收集、存储、管理和分析的技术集合。在电力征信公共信用综合评价系统平台中，需要处理大量的电力供应商信用数据，大数据技术能够高效地实现这些数据的收集与处理，因此这个选项与题目描述高度匹配。

C. 《电力供应商信用评价在招标采购中的应用与实践》：这是一个书名或文档名，显然不是一种技术手段，因此可以排除。

D. 区块链技术：区块链技术主要用于实现数据的去中心化、透明化和不可篡改性，虽然它在数据管理方面有其独特优势，但并非电力征信公共信用综合评价系统平台信息收集与处理的主要技术手段。

E. 人工智能技术：人工智能技术主要用于模拟、延伸和扩展人的智能，实现机器的智能行为，如学习、推理、判断等。它虽然可以辅助数据处理和分析，但并非该系统平台信息收集与处理的主要技术手段。

F. 电力征信公共信用综合评价：这更像是一个系统或服务的名称，而非一种技术手段，因此也可以排除。

综上所述，电力征信公共信用综合评价系统平台主要利用的技术手段是大数据技术，因为它能够高效地处理和分析大量的电力供应商信用数据。因此，正确答案是B。