9.以下产品属于豆制品的是:( )。

5.《食品安全国家标准浓缩乳制品》(GB13102-2022)规定:食品工业用浓缩乳指仅以生牛(羊)乳为原料,脱脂或不脱脂,经浓缩等工序只去除部分水分制成,用于食品工业原料的产品,包括浓缩牛乳、浓缩羊乳。()

4.餐饮食品、食用农产品的抽样检验可以参照《食品安全抽样检验管理办法》(国家市场监督管理总局令第15号)执行,但保质期短的食品不行。()

3.某检验机构抽检了一批标示名称为”速冻猪排”的样品(属于速冻调理肉制品),样品包装上的执行标准为企业标准。检验机构在其企业标准中未找到过氧化值项目的规定。检验机构就按照《速冻调制食品》(SB/T10379-2012)中过氧化值的判定值0.25g/100g进行了判定,请问该做法是否正确。()

2.《病原微生物实验室生物安全管理条例》中规定,国家根据病原微生物的传染性、感染后对个体或群体的危害程度,将病原微生物分为四类。其中第一类的危害程度最高,第四类的危害程度最低。()

1.猪蹄髈纳入猪肉食品细类抽检。()

8.新国抽信息系统中,保健食品如果有多个功能类别,且检验项目也重复时,在检验项目填报页面上会合并显示。()

7.根据《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》GB14934-2016,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)仅适用于化学消毒法。()

6.虾味片属于淀粉制品()

5.《食品安全国家标准食品添加剂丁香酚》(GB1886.129-2022)理化指标规定,丁香酚含量W/%,大于等于95。()

4.对于易腐烂变质的蔬菜、水果需要进行备份均质的,可直接带回检验机构再进行均质。()